圣若瑟书院是一所EMI（英语教学语言）学校，除中国语文科、普通话科、中史科、日文科和法文科外，英语为学校的主要教学语言，同时也为所有学生提供法语和日语选修课。学校注重每个学生在两文三语各方面有全面的发展，积极鼓励学生才加中英文阅读计划等比赛。
学校重视学生的五育发展，并积极培育学生的自学能力、思考方法、社会意识、责任感和服务精神，使他们成为一个能够全面得到发展的人才。中、英、数均设小班教学， 设有iRead阅读计划、阅读奖励计划、广泛阅读计划及阅读分享课节，并定期安排书展，增加学生阅读不同课外读物的机会。高中课程提供了九种不同的选修课程，让学生根据自己的优势和兴趣选择。
