语言课程

授课语言上，主要以英文为主，除了中文、中国历史、普通话以外，其他科目均为英文授课。同时为拔萃男书院是香港少数提供法语课程的非国际学校之一。无论修读DSE或IB，学生都可以自由选择中文或法语作为英语以外的学习语言。学校内所有相关教材和资源均以英文、中文和法文提供。

DSE&IBDP课程

拔萃男书院是一所同时提供香港本地高中课程（DSE）及开设国际文凭大学预科（IBDP）课程的直资中学。

在课程设置上，拔萃男书院提供广泛而均衡的本地DSE课程，完成中六最后一年后，学生将参加香港中学文凭考试（DSE）。

拔萃男书院为中五及中六两个年级提供为期2年的IB课程，并且在中四阶段就为有意向申请IB课程的学生提供IB衔接课程，成功完成衔接课程的学生将自动获得拔萃男书院为期2年的国际文凭课程(IBDP)的名额。