专科课程：

加拿大荷兰学院开设的专业有：成人教育、英语、厨房技巧、糕点技术、建筑学技术、加拿大文化技术服务、生物科学、环境应用科学技术、野生生物资源保护技术、牙医助理、幼儿早期教育、会计学、商业管理学、人力资源管理、市场和广告管理学、医药支持服务学等等。

成人及社区教育：成人教育，ESL

应用科学及工程技术：建筑技术，生物技术，环境应用科学技术，野外动植物保护技术，商务：会计，工商管理，人力资源管理，市场及广告管理，医疗支持服务，零售管理

计算机：商务信息技术，计算机工程技术，计算机信息系统，电子工程技术

厨艺：烹调艺术，糕点制作

健康及社区研究：青少年管理及教育，早期儿童管理，护理，高级护理，实用护士

航海培训：桥梁资源管理，货物处理，动力配置，高精密声学配置，海洋工程，海运导航，动力工程，推力设备，模拟电子导航

传媒及通讯：艺术预科，平面设计，交互式多媒体，视频游戏艺术及设计，新闻，摄影机数字成像

体育及休闲：高尔夫俱乐部管理，专业高尔夫管理，体育及休闲管理

旅游：酒店及饭店管理，旅游管理

贸易及工业技术：汽车技术，商业潜水，电子技术，机电技术，精密机械